چکن بروکلی سوپ کی ترکیب کا ترجمہ:
اجزاء اور متبادل:
پیاز
گاجر
اجوائن
تازہ لہسن کی کلِیاں
جڑی بوٹیاں/مصالحے: تیز پات، خشک ملی جڑی بوٹیاں، اوریگانو، تھائم، لال مرچ کے فلیکس (کوئی بھی تازہ یا خشک جڑی بوٹیاں استعمال کریں)
نمک اور کالی مرچ
بروکلی (تازہ یا منجمد)
چکن اسٹاک/یخنی (چکن بون یخنی اضافی غذائیت فراہم کرتی ہے)
دودھ (اختیاری کریمی کے لیے؛ پودوں پر مبنی دودھ، یخنی، یا ہیوی کریم کا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے)
کارن اسٹارچ (اختیاری گاڑھا کرنے کے لیے؛ آٹے کا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے یا سوپ کا کچھ حصہ بلینڈر میں پیس کر دوبارہ سوپ میں شامل کریں)
چکن (ریشے دار روٹیسیری چکن یا بچا ہوا بھنا ہوا چکن؛ چکن بریسٹ کو سوپ میں پوچ کرکے ریشے دار کریں)
چکن اور بروکلی سوپ بنانے کا طریقہ:
بنیاد بنائیں:
ایک بڑے برتن میں درمیانی اونچی آنچ پر تھوڑا زیتون کا تیل یا مکھن گرم کریں۔
پیاز، اجوائن، گاجر، اور کٹے بروکلی کے ڈنٹھل کو نرم اور خوشبو دار ہونے تک بھونیں۔
لہسن اور مصالحے شامل کریں۔
چکن یخنی، دودھ، اور کارن اسٹارچ مکس (اگر استعمال کر رہے ہیں) کو شامل کریں اور ابال لیں۔
سوپ پکائیں:
سوپ گاڑھا ہونے تک ابالیں۔
بروکلی اور ریشے دار چکن شامل کریں۔
بروکلی نرم ہونے تک پکائیں (تقریباً 5-7 منٹ)۔
پیش کریں:
ذائقہ چکھ کر مصالحہ درست کریں۔
کرسٹی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
کیا میں اسے منجمد کر سکتا ہوں؟
جی ہاں، یہ سوپ بہت اچھی طرح منجمد ہوتا ہے۔
پکا ہوا سوپ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر فریزر کے محفوظ کنٹینرز یا بیگز میں منتقل کریں۔
3 ماہ تک منجمد کریں۔
دوبارہ گرم کرنے سے پہلے مکمل طور پر پگھلا لیں اور سوس پین میں گرم کریں۔
بچا ہوا سوپ ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3 دن تک فرج میں رکھیں، اور چولہے یا مائکروویو میں دوبارہ گرم کریں۔
Chicken broccoli soup recipe simplified:
Ingredients and Substitutions:
Onion
Carrot
Celery
Fresh garlic cloves
Herbs/spices: Bay leaf, dried mixed herbs, oregano, thyme, chili flakes (use any fresh or dried herbs you like)
Salt and black pepper
Broccoli (fresh or frozen)
Chicken stock/broth (chicken bone broth adds extra goodness)
Milk (optional for creaminess; can use plant-based milk, stock, or heavy cream instead)
Cornstarch (optional for thickening; can use flour or blend part of the soup instead)
Chicken (shredded rotisserie or leftover roast chicken; can also poach chicken breasts and shred them)
How to Make Chicken and Broccoli Soup:
Make the base:
In a large pot, heat some olive oil or butter over medium-high heat.
Sauté onion, celery, carrot, and chopped broccoli stalks until soft and fragrant.
Add garlic and seasoning.
Stir in chicken stock, milk, and cornstarch mix (if using) and bring to a boil.
Cook the soup:
Simmer until the soup thickens slightly.
Add broccoli and shredded chicken.
Cook until the broccoli is tender (about 5-7 minutes).
Serve:
Season to taste.
Serve with crusty bread.
Can I Freeze This?
Yes, the soup freezes well.
Cool the soup completely before transferring to freezer-safe containers or bags.
Freeze for up to 3 months.
Thaw completely before reheating in a saucepan until hot.
Leftovers can be kept in an airtight container in the fridge for up to 3 days and reheated on the stove or microwave.
No comments:
Post a Comment