Monday, January 27, 2025

Chicken broccoli soup

 چکن بروکلی سوپ کی ترکیب کا ترجمہ:

اجزاء اور متبادل:

  • پیاز

  • گاجر

  • اجوائن

  • تازہ لہسن کی کلِیاں

  • جڑی بوٹیاں/مصالحے: تیز پات، خشک ملی جڑی بوٹیاں، اوریگانو، تھائم، لال مرچ کے فلیکس (کوئی بھی تازہ یا خشک جڑی بوٹیاں استعمال کریں)

  • نمک اور کالی مرچ

  • بروکلی (تازہ یا منجمد)

  • چکن اسٹاک/یخنی (چکن بون یخنی اضافی غذائیت فراہم کرتی ہے)

  • دودھ (اختیاری کریمی کے لیے؛ پودوں پر مبنی دودھ، یخنی، یا ہیوی کریم کا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے)

  • کارن اسٹارچ (اختیاری گاڑھا کرنے کے لیے؛ آٹے کا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے یا سوپ کا کچھ حصہ بلینڈر میں پیس کر دوبارہ سوپ میں شامل کریں)

  • چکن (ریشے دار روٹیسیری چکن یا بچا ہوا بھنا ہوا چکن؛ چکن بریسٹ کو سوپ میں پوچ کرکے ریشے دار کریں)

چکن اور بروکلی سوپ بنانے کا طریقہ:

  1. بنیاد بنائیں:

    • ایک بڑے برتن میں درمیانی اونچی آنچ پر تھوڑا زیتون کا تیل یا مکھن گرم کریں۔

    • پیاز، اجوائن، گاجر، اور کٹے بروکلی کے ڈنٹھل کو نرم اور خوشبو دار ہونے تک بھونیں۔

    • لہسن اور مصالحے شامل کریں۔

    • چکن یخنی، دودھ، اور کارن اسٹارچ مکس (اگر استعمال کر رہے ہیں) کو شامل کریں اور ابال لیں۔

  2. سوپ پکائیں:

    • سوپ گاڑھا ہونے تک ابالیں۔

    • بروکلی اور ریشے دار چکن شامل کریں۔

    • بروکلی نرم ہونے تک پکائیں (تقریباً 5-7 منٹ)۔

  3. پیش کریں:

    • ذائقہ چکھ کر مصالحہ درست کریں۔

    • کرسٹی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

کیا میں اسے منجمد کر سکتا ہوں؟

  • جی ہاں، یہ سوپ بہت اچھی طرح منجمد ہوتا ہے۔

  • پکا ہوا سوپ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر فریزر کے محفوظ کنٹینرز یا بیگز میں منتقل کریں۔

  • 3 ماہ تک منجمد کریں۔

  • دوبارہ گرم کرنے سے پہلے مکمل طور پر پگھلا لیں اور سوس پین میں گرم کریں۔

  • بچا ہوا سوپ ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3 دن تک فرج میں رکھیں، اور چولہے یا مائکروویو میں دوبارہ گرم کریں۔




Chicken broccoli soup recipe simplified:

Ingredients and Substitutions:

  • Onion

  • Carrot

  • Celery

  • Fresh garlic cloves

  • Herbs/spices: Bay leaf, dried mixed herbs, oregano, thyme, chili flakes (use any fresh or dried herbs you like)

  • Salt and black pepper

  • Broccoli (fresh or frozen)

  • Chicken stock/broth (chicken bone broth adds extra goodness)

  • Milk (optional for creaminess; can use plant-based milk, stock, or heavy cream instead)

  • Cornstarch (optional for thickening; can use flour or blend part of the soup instead)

  • Chicken (shredded rotisserie or leftover roast chicken; can also poach chicken breasts and shred them)

How to Make Chicken and Broccoli Soup:

  1. Make the base:

    • In a large pot, heat some olive oil or butter over medium-high heat.

    • Sauté onion, celery, carrot, and chopped broccoli stalks until soft and fragrant.

    • Add garlic and seasoning.

    • Stir in chicken stock, milk, and cornstarch mix (if using) and bring to a boil.

  2. Cook the soup:

    • Simmer until the soup thickens slightly.

    • Add broccoli and shredded chicken.

    • Cook until the broccoli is tender (about 5-7 minutes).

  3. Serve:

    • Season to taste.

    • Serve with crusty bread.

Can I Freeze This?

  • Yes, the soup freezes well.

  • Cool the soup completely before transferring to freezer-safe containers or bags.

  • Freeze for up to 3 months.

  • Thaw completely before reheating in a saucepan until hot.

  • Leftovers can be kept in an airtight container in the fridge for up to 3 days and reheated on the stove or microwave.


No comments:

Post a Comment